Recept på bakad potatis
Här hittar du goda recept på bakad potatis med olika typer av fyllning.
Så bakar man potatis
Potatis ska man inte baka i folie! Foliet som man sveper in potatisen i är bara till för att hålla den varm efter tillagning. Bakar man potatisen i aluminiumfolie blir den kokt i foliet. Alltså ska man baka potatisen utan folie, direkt på gallret i ugnen, så att den får en fin och knaprig yta. Skalet är nästan det godaste med hela den bakade potatisen, så rengör potatisen noga så du kan knapra i dig det mumsiga skalet när den är bakad. Nagga skalet med en gaffel innan du sätter in den i ugnen.
Självklart kan man baka sina potatisar även på grillen. Det krävs egentligen ingen större insats att baka potatis i ugn, men kanske vill man ändå laga maten utomhus. Då behöver man en grill med lock.
Jag brukar baka potatisen minst en timme och sedan känna på den om den känns klar genom att klämma på den. Är den inte det bakar man den bara längre. Oftast brukar det behövas ungefär 1,5 timme för större potatisar. Det gör inget om potatisen blir överlagad. Däremot är en hård och underlagad bakpotatis särskilt aptitligt.
Bakad potatis
️ Skrivet av Adam
Det är gissningsvis för sent att besvara Marie Fahlqvist, men om det är nån annan som haft samma problem så skulle jag gissa att det blir bättre om potatisen ligger på något som inte blir så hett.
️ Skrivet av Marie Fahlqvist
Jag bakade en bakpotatis i mikro på högsta värme i 9 min, Den sida som låg mot formen blev stenhård. detta här hänt flera
gånger, Vad gör jag för fel?
️ Skrivet av Krutgumman
Det går utmärkt att köra bakpotatisen helt klar innan, och sedan bara värma den till lunch på jobbet. Jag gör detta ofta, både med vanlig och med sötpotatis. De är nästan godare uppvärmda än ny gjorda 😀
webmaster
Svar till Carina ️ Skrivet av Susanne
Jag tror tyvärr inte det går. Dock har jag inte provat. Skriv gärna hur det blev om du provar. Annars får du väl prata med jobbarkompisarna och se om du kanske kan sätta igång potatisen i mikron innan lunchen så att den är klar tills de andra kommer. 😊
️ Skrivet av Carina
Kan man "förbaka" om man inte vill göra sig ovän med jobbarkompisarna och barrikadera en micro halva lunchen? Tänkte att man kanske kunde köra dom nästan klara hemma och sen
Allt om potatis + bästa recepten med potatis
Allt om potatis + bästa recepten med potatis
Färskpotatis, primörpotatis och bakpotatis – visst är denna läckra knöl underbar att laga mat på? Lagom till potatisens dag, den 26 oktober har jag samlat ihop de bästa recepten med potatis. Jag har också samlat en massa tips och intressant fakta du kanske inte kände till om potatis. Här hittar du alltså allt om potatis samt bästa recepten med potatis. Förutom recepten nedan hittar du ännu fler recept med potatis här. Efter att ha läst detta inlägg kommer du att vara ett riktigt proffs på allt vad potatis heter.
I detta inlägg kan du läsa om:
&#; Näring i potatis
&#; Olika potatissorter
&#; Potatissorter med annorlunda smak och färg
&#; Innehåller mjölig potatis mer stärkelse?
&#; Måste man skala potatisen?
&#; Ska man välja fast eller mjölig potatis?
&#; Bästa recepten med potatis
Näring i potatis
Lite kuriosa är att potatis är en näringsfattig råvara som innehåller nästan 80 procent vatten samt vitaminerna B, C och kalium. Kokt potatis har följande energifördelning; Protein: 1,8g Fibrer: 2,1g Kolhydrater: 17,5g Fett: 0,1g. Några av de vanligaste potatissorterna är de fasta sorte
Servering
- Serverar du bakad potatis som potatistillbehör så lägg gärna i en klick smör och toppa med lite nymalen svartpeppar samt flingsalt.
- Istället för vanligt smör kan du ta ett valfritt kryddsmör och låta smälta i vid servering.
Fyllningar
Bakad potatis kan förutom en klick smör även fyllas med olika bakpotatisfyllningar - några förslag är:
Tips
- Vill du hålla potatisen varm till servering kan du slå in den i folie.
- Överbliven bakad potatis kan förvaras i kylen och värmas igen till servering. Passar även som matlåda - ta med en röra vid sidan och mikra potatisen varm för sig och servera röran till.
- Bakar du i grovsalt så kan det sparas i en burk eller påse och användas flera gånger.
Portionsberäkning
- Räkna 4 - 6 bakpotatisar totalt ca 1,2 kg till 4 portioner som huvudrätt. Välj helst fasta och stora potatisar på gram styck.
- Serverad som tillbehör så kan det räcka med 4 potatisar på runt gram styck. Jag tycker ändå det är lika bra att göra på 1,2 kg. Äts det ej upp blir potatisen goda rester.
- Väger potatisarna under gram tycker jag man kan ta 2 extra potatisar till 4 portioner.
- Köper du potatisar runt gram styck så räkna två potatisar per portion.
Val av
.