Vitlök: Är det en ört, kryddor, grönsaker eller något annat?
En av de viktigaste ingredienserna i alla kulinariska konster verkar dock vitlök trotsa (eller transcendera) försök att definiera den i alla men de mest bokstavliga termerna. I den meningen är vitlök, som lök, sjalottor och purjolök , medlem av liljfamiljen.
Dess intensiva och unika smak och arom gör det till grund för köket runt om i världen, en nästan oumbärlig ingrediens i nästan alla former av asiatisk, europeisk, afrikansk, latinamerikansk och nordamerikansk matlagning.
Vad är vitlök?
Vitlök växer under jord i form av en glödlampa. Dess långa gröna skott producerar blomma stjälkar som kallas scapes, som kan ätas.
Täckt i en oätlig pappershud, består glödlampan eller huvudet av enskilda sektioner som kallas kryddnejlika. Dessa nötkreatur är själva inneslutna i en pappersliknande hud, och det blekgula köttet är den del av vitlök som används vid matlagning.
När den ätas rå, har vitlök en kraftfull, skarp smak. Av den anledningen är det vanligt att laga det på något sätt innan det serveras, vilket smälter smaken avsevärt. Det används i allmänhet som en smakämnesingrediens i recept snarare än som huvud
Glödlampa
Glödlampa är en ljuskälla där ljuset åstadkoms genom att en tråd av ett elektriskt ledande material upphettas till stark glödning av en elektrisk ström.
Hur glödlampan fungerar
Glödlampan har en glödtråd som ljuskälla. Glödtråden är innesluten i en syrefri glaskolv, som i sin tur är fastsatt i en metallsockel och elektriskt ledande trådar går från glödtrådens ändar ut genom sockeln. Glödtrådens elektriska motstånd gör att den blir het då ström leds genom och glödtråden strålar därmed, med tämligen stor noggrannhet, som en svartkroppsstrålare och avger ljus och värme.
Glödtråden måste tåla hög temperatur och tillverkas av osmium, tantal, kol eller volfram, varav det sistnämnda är det vanligaste (se volframlampa). Ju högre temperatur tråden tål, desto större del av den utstrålade effekten är inom det synliga området. I kupan finns antingen ett vakuum eller en inert gas (ofta en ädelgas såsom argon), vars syfte är att minska tillgången på ämnen som glödtråden kan reagera med. I närvaro av exempelvis syrgas skulle glödtråden fatta eld och förbrännas på ett ögonblick.
Olika sorters glödlampor
Vad är skillnaden mellan Hardneck och Softneck Vitlök?
Bestäm vilken som passar dina behov
Du kan välja mellan två generella typer vitlök: hardneck och softneck. Var och en har sina egna styrkor, och varje är bättre lämpad för vissa kulinariska användningsområden än andra. "Nacken" i namnen hänvisar till stjälken som växer uppåt från vitlöklökan. Hardnecks har en stjälk som stammar från lampans mitt och blir stift vid mognad. Softnecks stjälkar består faktiskt av löv snarare än en central stjälk.
Bladen är mjuka och flexibla vid löptid.
Hardneck Vitlök
Hardneck vitlök sorter ( Allium sativum var. Ophioscorodon ), som deras namn antyder, är i allmänhet hårdare än softneck sorter. Hardneck sorter är det bästa alternativet för norra trädgårdsmästare. De är också det bästa valet om du vill njuta av vitlökscapes i början av sommaren: Hardnecks är den enda typen som skickar upp en stark central stjälk på våren. Hardneck-sorter tenderar att bilda färre kryddnejlika per glödlampa än mjukvaror, men de tenderar att vara lite större.
Inom Hardneck-familjen finns det nio undertyper:
- lila rand
- marmorerad lila rand
- asiatisk
- glaserad lila rand
- kreo
LÖKOR: vad är de, egenskaper, delar och exempel - Sammanfattning!
Varje fan av trädgårdsskötsel eller trädgårdsodling kommer att ha hört ordet "lök" nämnas hundratals gånger när det refererar till vissa typer av växter, både prydnadsväxter och konsumenter, och är att lökar är mycket närvarande i vårt dagliga liv i en stor mångfald av former.
Om du vill lära dig mer om lökväxter, gå med oss i denna Green Ecologist-artikel, där vi kommer att se vad är lökar, deras egenskaper och exempel av växter som har dem. Säkert många av dem känner du redan!
Vad är glödlampor och deras egenskaper
Det första vi bör veta om lökar är att de är det organ specialiserade på lagring av näringsämnen och reservämnen som växten använder för sin tillväxt och utveckling, särskilt när förhållandena inte är gynnsamma.
Lökarna kan tjockna och öka i storlek och på så sätt samla på sig en större mängd näringsämnen när vädret tillåter, för att användas när det blir fientligt. Det är därför växter med lökar är mycket vanliga i områden där klimatet har stor variation, så att växten kan låta sin luftdel dö samtidigt som den överlever tack vare den underjordiska löken, som den senare spirar ur.
Vad är porslinsvitlök – information om sorter och odling av porslinsvitlök
Vad är porslinsvitlök och hur odlar man den? Porslinsvitlök är en typ av stor, attraktiv hårdhalsad vitlök. De fylliga nejlikorna, vanligtvis fyra till sju till en glödlampa, är lätta att skala, läckra att äta och lagra längre än de flesta typer av vitlök. Låt oss lära oss hur man odlar porslinsvitlök.
Hur man odlar porslinsvitlök
Odla porslinsvitlök är i princip samma sak som att odla vilken typ av vitlök som helst. Porslinsvitlök fungerar bra i de flesta klimat, med undantag för extremt varma regioner som södra Kalifornien, Florida och Texas. Den är väl lämpad för kallt väder och tenderar att bli större när den odlas i kyliga nordliga klimat.
Plantera porslinsvitlök i väldränerad jord någon gång på hösten (mellan september och november) när jorden är sval. Gräv i en generös mängd kompost eller väl ruttnad gödsel före plantering.
Om du vill ha fet, fyllig vitlök, plantera de fetaste, fylligaste porslinsvitlökarna du kan hitta. Täck området med 3 till 4 tum (5 till 7,5 cm.) kompost efter att marken fryser. Halm är en fantastisk kompost för porslinsvitlök.
Som en del av din porslinsvitlökskötsel, ge