Johan Jureskog öppnar hamburgerrestaurang i Stockholm
Efter en smygöppning i helgen har Johan Jureskogs nya burgarhak, Jureskogs, nu öppnat för allmänheten. Restaurangen är den första i en planerad kedja med 60 ställen i Sverige inom tio år. Menyn består av sju olika gourmetburgare med tillbehör, varav två är vegetariska.
Under helgens smygöppning blev hamburgaren High Five den mest sålda. Det är en dubbelburgare med tryffelaioli, talgkaramelliserad lök, rostad lök, svensk ekocheddar, kittosten Svarta Sara samt saltgurka för kronor.
– Att öppna Jureskogs är en dröm som går i uppfyllelse. Genom Jureskogs vill jag gå ett steg längre och skapa en snabbmatskedja för gourmetburgare med hållbara råvaror av högsta klass till hela svenska folket, säger Johan Jureskog i ett pressmeddelande.
Kvalitet och hållbarhet är två viktiga ledord för Jureskog. Restaurangen är den första som enbart serverar färskt nötkött från svenska mjölkkor och på menyn finns även ekologiska kycklingvingar, egen ekocheddar samt danska osten Svarta Sara. De ekologiska hamburgerbröde görs av Jureskogs Bageri tillsammans med Bakery & Spice.
Johans bror Ludvig, som tidigare var källarmästare
Jureskogs
Öppettider och meny kan ändras på kort tid. Titta alltid på restaurangens hemsida, Instagram eller Facebooksida för korrekt information. Anmäl gärna felaktigheter till oss.
Varför ska jag välja Jureskogs?För dig som tycker att Jureskog är en skön kille som gör minst lika goda burgare som alla andra.
Pris: kr (ekonomi). Lunch kr (medel).
Typiska maträtter: All American med ekocheddar, isberg, tomat, silverlök, majonnäs & saltgurka. Middle Eastern Dream med falafel, friterad aubergine, tabbouleh & chipotlemajonnäs.
Bra att veta:Ingen bordsbokning.
Ekologiskt tänk:Allt kött kommer från svenska mjölkkor. Ekologiskt bröd från Bakery & Spice.
Vad tycker andra?Betyg 4 av 6 i SvD okt
Vin och dryck:Förbluffande stort utbud av viner i olika prisklasser.
Antal viner på glas: 9
En sak till:Mums "weekly greens", lätt friterade säsongsgrönsaker för 50 kr.
"I am a hamburger" råkade någon stackars amerikansk president säga när han ville visa sin samhörighet med invånarna i Hamburg. Eller hur det nu var. Johan Jureskog skulle kunna säga detsamma – i dagens vegovänliga och hälsoinriktade matklimat framhärdar han med
In Johan Jureskog opened his first hamburger restaurant whose menu consists of seven different gourmet burgers with accompaniments, two of which are vegetarian.
According to Jureskog the idea for his new place was inspired by, among other things, the successful TV series &#;The World&#;s Best Burger&#; in which Johan Jureskog took a great American burger road-trip.
Bengt Johan Jureskog is a Swedish cook. He was employed at the restaurant Rolf&#;s kitchen in Stockholm, where he later became a partner and now owns and operates the AG restaurant, where the menu mainly revolves around meat.
In , Johan, together with his brother Ludvig, also opened a &#;hamburger bar&#; called Jureskogs which is to be a chain of in total sixty places in Sweden within the next ten years.
&#;Opening Jureskogs is a dream come true. Thanks to the collaboration with McDonald&#;s and two seasons of the World&#;s Best Burger TV show, I gained a wealth of knowledge and inspiration. Through Jureskogs, I want to go one step further and create a fast food chain for gourmet burgers with sustainable raw materials of the highest grade to the whole of Sweden,&#; says Johan Jureskog.
Jureskog&#;s i
In the very first issue of Totally Stockholm Johan Jureskog was hanging from a meat hook in a slaughterhouse. In the accompanying text he spelt out what he wanted for his last meal: ”A dry-aged, really well-marbled entrecote cooked medium-rare, and a salad”. But he could just as well have said a well-crafted burger, such is his love for the patties and buns.
Long before Flippin’ Burgers initiated the craft burger craze in Stockholm, Johan Jureskog had ambitions to serve the best burger you could possibly wrap your hands around in Stockholm at his AG restaurant. Since then, he has travelled across the United States in search of the World’s Best Burger in two seasons of the TV show of the same name, and collaborated with McDonald’s where burgers under his name have sold in the gazillions.
Now, he’s opened his first restaurant under his own name. Jureskogs is a fast-food style burger-joint, serving no less than seven gourmet burgers, two of them vegetarian, made from quality produce and with sustainability in mind.
The restaurant at Jakobsbergsgatan is meant to be the first of many, with 60 planned within the first ten years according to their ambitious business plan.
“Burg
.